原料：洋姜1500克 ， 泡椒750克 ， 白砂糖4大匙 ， 香油適量！

原料：洋姜1500克 ， 泡椒750克 ， 白砂糖4大匙 ， 香油適量 。
準備：洋姜買回來以后 ， 不要急于腌制 ， 也不要洗泥 ， 帶土鋪在陰涼通風處 ， 任自然風干 ， 直至洋姜表皮有點發皺為止 。
【泡椒洋姜的做法】操作步驟：
1. 待洋姜充分風干后 ， 將洋姜洗凈 ， 晾干水分 ， 切成厚薄均勻的片狀 。
2. 提前準備一個無水無油的密封盒或密封罐 ， 將洋姜片放入其中 ， 加入泡椒和白砂糖 ， 用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻 ， 密封好 ， 入冰箱冷藏3天 ， 即可食用 。

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