盤點(diǎn)西安10大美食，我最喜歡第2種，你們覺(jué)得呢？
陜西省會(huì)是西安，陜西的美食比較集中的也在西安，西安已有各大網(wǎng)紅紛紛打卡，重慶火鍋一姐、石榴哥、腰子姐等 。西安已然成為紅遍全網(wǎng)的旅行地了 。
西安有多少美食呢？我們來(lái)扒一扒吧！
1、肉夾饃
目前肉夾饃已入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“肉夾饃”顧名思義，就是將肉夾在饃里 。
西安的肉夾饃外脆肉軟，火候到家，吃進(jìn)嘴里，饃和肉一起嚼化成渣，嗯！用“鮮”“香”兩字形容再好不過(guò)了 。

2、胡辣湯
《那年花開(kāi)月正圓》里吳老爺子最愛(ài)的胡辣湯，肉丸胡辣湯也是西安本地特色小吃之一 。
入口是一股胡椒的味道，酥酥麻麻的，接著是油潑辣子的香味，再嚼著牛肉丸和著各類蔬菜，喜歡辣味和麻味的妹子們絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò) 。



3、甑糕
看過(guò)《那年花開(kāi)月正圓》的朋友們應(yīng)該對(duì)甑糕印象深刻吧，甑糕也是西安歷史悠久的小吃了，主要食材是糯米、紅棗、紅豆，用“甑”（中國(guó)古代一種非常古老的蒸器）蒸發(fā)而成 。
剛出爐的甑糕色澤鮮艷，吃在嘴里有些許的粘，紅棗和紅豆非常柔軟，甜度剛好，不會(huì)讓人覺(jué)得膩味 。



4、羊肉泡饃
本地西安人，早飯時(shí)就喜歡來(lái)一碗羊肉泡饃，羊肉泡饃講究的是湯濃肉爛、肥而不膩，羊肉泡饃營(yíng)養(yǎng)豐富，食后有滿滿的飽腹感，喝上一碗，回味無(wú)窮啊！



5、八寶稀飯
八寶稀飯是西安特色傳統(tǒng)美食，入口即是香甜潤(rùn)滑，嘴里回味著酸甜的山楂糕，很是開(kāi)胃順滑，聞著有一股玫瑰香氣撲鼻而來(lái) 。營(yíng)養(yǎng)健康，是老少皆宜的美食 。



6、紅柳羊肉大烤串
紅柳羊肉大烤串，烤得外焦里嫩，香氣四溢，光是看著就很有食欲了 。吃一口，“麻、辣、鮮、香”孜然和胡椒味道久久不散，去西安可一定要吃吃看 。



7、灌湯蒸餃
西安的牛肉灌湯蒸餃個(gè)個(gè)皮薄肉鮮，肉餡鮮美細(xì)嫩，再加上“獨(dú)特”調(diào)料，調(diào)料本身不“獨(dú)特” 。
看起來(lái)就和我們大眾的調(diào)料沒(méi)什么區(qū)別，但他家的醋和辣椒油和一般的不同，店家說(shuō)是他家特意熬制的，味道純正 。



8、葫蘆雞
看到葫蘆雞，你是不是又想起了《那年花開(kāi)月正圓》里的漪妹妹，做得一手葫蘆雞？葫蘆雞是西安傳統(tǒng)名菜 。葫蘆雞的制作有三道工序：分清煮、蒸籠、油炸 。
制作程序稍微有些繁雜，出鍋時(shí)色澤金紅，皮酥肉嫩，香漫味醇，去西安一定要嘗嘗 。



9、麻醬釀皮
6塊錢一份的麻醬釀皮，物美價(jià)廉，麻將香氣濃郁，酸麻辣比較上頭，很有滋味兒，讓人忍不住再來(lái)一份 。



10、疙瘩面
西安疙瘩面的吃法十分與眾不同，素有“一面三吃”之名 。
第一種吃法：先喝口酸湯來(lái)開(kāi)胃，再取一塊疙瘩面放入碗中抖開(kāi)，然后加入臊子和油潑辣子，這就形成了開(kāi)拌臊子面 。

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