萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者有益！

【排骨燉萵筍的營養(yǎng)價值】1. 萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者有益 。
2. 萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響 。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠 。
3. 能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能 。刺激消化液的分泌，促進食欲 。
4. 排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
5. 豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。

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