主料：熟小排骨10塊、小土豆2個、番茄1個、圓豆角一把、自制搟面適量！

主料：熟小排骨10塊、小土豆2個、番茄1個、圓豆角一把、自制搟面適量 。
輔料：尖椒1根、蒜7瓣、蔥1根、玉米面少許、油適量、鹽少許、花椒面少許、醬油少許、醋少許 。
步驟
1. 土豆、番茄去皮 。
2. 土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用 。
3. 熱油下鍋將蒜片和蔥片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下鍋翻炒 。
4. 放鹽，醬油，醋，炒到番茄成汁 。
5. 加水小火燉到土豆熟 。
6. 提前準備好面，軟硬看個人喜好 。
7. 將面搟成長片 。
8. 放壓面機壓成片 。
9. 讓面片均勻粘上玉米粉，不要用白面粉（燜的時候粘連） 。
10. 放壓面機壓成面條 。
11. 將面條都要均勻粘上玉米粉 。
12. 湯汁少些后放入焯好的豆角，翻炒讓豆角入味 。
13. 將面鋪蓋均勻，蓋上蓋小火燜5分鐘 。
14. 用筷子輕挑面條，和菜調勻，撒上之前準備好的蔥蒜尖椒末 。
15. 調勻即可 。

【排骨燜面怎么做】

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