驢肉怎么吃補腎驢肉就要這樣吃 _驢肉

驢肉燉土豆材料：驢肉 1.5斤土豆塊，雞蛋，面粉適量。適量蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、適量醬油、孜然少許。
做法：
1.把驢肉切成細長條，用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小時入味。(時間越久越好)
2.腌制好的驢肉。
3.雞蛋，水，面粉調制的掛糊。
4.驢肉與掛糊攪拌均勻。
5.用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。
6.炸好的驢肉。
7.用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃，差不都即可。

2紅燒驢肉材料：干辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當歸一小條，姜一塊。
做法：
1.鍋里燒開水，驢肉在開水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用。
2.鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。
3.倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2 分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
4.改用砂鍋煲30分鐘。

3驢肉湯材料：驢肉500 克，料酒 25 克，精鹽 5 克，味精 3 克，蔥段 10 克，姜片 10 克，花椒水、豬油各少許。
做法：
1.將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

4干鍋驢肉【驢肉怎么吃補腎驢肉就要這樣吃】 材料：植物油75克、精鹽5克、味精3克、雞精3克、豆瓣醬5克、生抽3克、料酒10克、蠔油5克、辣椒醬5克、蒜子25克、香蔥5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陳皮、香葉各2克、整干椒10克、香油3克。
做法：
1.放入沸水鍋內焯水，再加香料、整干椒、清水放入高壓鍋內壓10分鐘至九成熟，撈出后順紋路切成4厘米長、1厘米見方的條;尖紅椒去蒂，切成2厘米長的段;蒜子去蒂，姜切片，香蔥切段。
2.凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下姜片、驢肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、蠔油翻炒均勻，倒入鮮湯，加入味精，量火收濃湯汁，淋上香油，裝入干鍋內，撒上香蔥段，帶火爐上桌即可。

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