皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃！
【皮蛋和什么菜一起吃好】
皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃 。
主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克、油菜 。
輔料： 米50到100克、姜絲、蔥、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 。
做法：
1. 將皮蛋去殼切成小塊 ， 蔥、姜、油菜分別切成碎末 。
2. 將米洗凈后放入鍋中加適量水 ， 蒸16分鐘左右 。
3. 拿出炒鍋 ， 坐鍋點火 ， 倒少許食用油 ， 待油熱時放入姜末 ， 肉末 ， 加適量清水 ， 再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出 。
4. 將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入鍋中攪拌均勻 ， 食用時放香油、蔥花即可 。
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