材料：粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精少許、白胡椒粉少許！

材料：
粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精少許、白胡椒粉少許 。
步驟：
⒈粳米淘洗干凈后 ， 以清水浸泡2小時以上 。
⒉在鍋中加入清水 ， 加入浸泡過的米 ， 大火煮沸后轉小火 ， 每隔兩分鐘用木鏟攪動一次 ， 煮成濃稠的白粥 。
⒊皮蛋剝殼切成小丁 ， 瘦肉切成末 ， 加少許鹽、生粉和生抽拌勻 。
⒋轉大火 ， 將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中 ， 加鹽 ， 攪拌至肉色斷生時 ， 關火 ， 加入少量雞精和白胡椒粉調味即可 。

【皮蛋瘦肉粥最簡單的做法】

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