枇杷蝦是什么 _知識經驗

琵琶蝦，海蝦的一種，是一道由蝦肉、肥膘等食材制成的美食！
【枇杷蝦是什么】

1. 琵琶蝦，海蝦的一種，是一道由蝦肉、肥膘等食材制成的美食。
2. 含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
做法：
1. 先把蝦肉、肥膘斬成茸，加雞蛋、精鹽、菱粉、味精調勻作為外皮，再把火腿、冬筍、青豆、冬菇、雞肉切成細末，稍加一點蝦肉拌勻作為餡心。
2. 取酒盅12只，每只盅內搽豬油，再把上面的用料分三次放入每只盅內。第一次先把作為外皮用料的一半放入，第二次把餡心用料放在當中，最后將剩下的一半外皮用料全部放入。
3. 然后上籠蒸，約蒸十分鐘后即熟，一只只倒出，稍微涼一下，在每只靠盅底一頭戳一個小孔。隨手插上一根鳳尾蝦，再下六成熱油鍋，用旺火炸五分鐘起鍋，另外用清湯、菱粉、精鹽調鹵澆上即好。

枇杷蝦是什么

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