配料：啤酒花50克，白酒曲50克！

配料：啤酒花50克，白酒曲50克 。白糖2公斤，優質啤酒2瓶，水適量 。
操作過程 ：
【啤酒的釀法】1. 先將瓶、瓶蓋或器皿洗凈，放入50公斤水溶解50片漂白精消毒液內浸泡半小時，取出風干備用 。
2. 將酒曲碾細，放入100倍冷開水中浸泡6至12小時 。
3. 將酒花放100倍水中煮沸1小時，用潔凈的白紗布過濾 。同時要配制酵母菌種 。
4. 白糖、糖精加水稀釋到所需程度，糖完全溶解后在常溫以下時，加入酵母、香料拌勻裝罐、封蓋，3天進行1次搖晃，密封110至120個小時 。
5. 將發酵好的啤酒放在65至70度的鍋內，入水四分之三以上，或放在蒸籠里蒸，溫度到達60度時．保持30分鐘，滅菌后的酒瓶取出自然冷卻，不要接觸濕物或冷水 。滅菌后即為成品 。
注意：滅菌過程及前后都不要使瓶驟冷或驟熱 。配料必須按照配方，不得隨意增加，否則在發酵和滅菌過程中都易發生炸瓶現象 。

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