筆者喜歡吃筒骨， 不僅是因為愛喝湯卻不愛吃燉的肉——筒骨肉少， 還因為筒骨的骨髓含有很多骨膠原——骨膠原可以養顏美容， 對身體也好 。 今天介紹一下——香菇筒骨湯的做法 。 工具/材料 材料：筒骨1-2根 香菇12-15粒 枸杞1小把 黨參1-2根 鹽、味精各適量
操作方法 01 我們今天用的是干香菇， 干香菇要提前1-2小時就浸泡， 浸泡過后變軟了才能清洗干凈；沒有浸泡過的干香菇煮熟之后通常都是有沙子的感覺；
02 燉湯少不了枸杞和黨參；取1小把枸杞， 清洗干凈；黨參1-2根先清洗干凈， 切成3-5cm的段狀， 不要太短；
03 筒骨買的時候可以請師傅幫忙剁成小塊；燉之前先煮開， 將臟東西都先煮出來， 這樣燉出來的湯才會比較清；
04 煮筒骨的時候， 通常煮到水開后至沒有臟東西再煮出來（煮開后1-2分鐘）時， 馬上撈起來加涼水沖洗干凈；
05 將洗干凈的筒骨放入鍋中， 再將之前浸泡好的香菇以及黨參和枸杞都放入鍋中， 加入適量的水， 就開始煮了；
06 煮的過程中， 先開大火， 至高壓鍋響聲起， 馬上調為小火， 繼續壓煮15分鐘， 再轉為大火壓煮1-3分鐘， 即可關火 。
07 【香菇筒骨湯的家常做法】關火后， 不要馬上放氣， 燜一下味道更好 。 等氣閥失氣了， 開鍋再加入適量的鹽、味精進行調味， 即可食用 。
特別提示 由于這道燉湯本身有筒骨再加了黨參、枸杞， 三者都會使湯有甘甜感， 所以調味最好等煮熟了再調味 。
以上內容就是香菇筒骨湯的家常做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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