買來的雞頭先要清理干凈，摘掉雞頭上殘存的細毛、喙上的角質層、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒！
【雞頭怎么洗干凈】1. 買來的雞頭先要清理干凈，摘掉雞頭上殘存的細毛、喙上的角質層、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒 。然后將雞頭沿雞嘴撕開成兩半，刮掉雞舌頭上的白色硬皮 。
2. 把雞頭的耳、眼、鼻等用手擠一擠，擠出其中的粘液 。
3. 將雞頭放在自來水下，用流水沖洗干凈 。
4. 準備一盆清水，放入雞頭，浸泡15分鐘左右，將雞頭內殘余的血水浸出 。
5. 燒一鍋開水，水開后放入雞頭，煮3分鐘后撈出，用清水沖洗干凈，控水備用 。
6. 現在，就可以放心的用雞頭制作各種美味的家常菜了 。
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