教你做正宗的韓國大醬湯
教你做正宗的韓國大醬湯
大醬湯是韓國的國湯 ， 在中國味道變了很多 ， 在俺家還是要再改良 ， 不用大變但小變還是必須得 。沒有鐵鍋可以用普通的不銹鋼鍋來熬味道一般嘗不出差異 ， 材料也很簡單 ， 甚至可以一滴油和一點佐料都不加 ， 環保有營養 ， 洗洗更健康 。
主材料很容易買到：土豆、洋蔥、西葫蘆、五花肉或薄牛肉片、黃豆芽或綠豆芽、北豆腐副材料：韓國大醬、韓國蒜蓉甜辣醬（任意大超市均有） 。
準備工作：土豆、洋蔥、西葫蘆都切成丁 。
準備第二批材料 ， 豆腐把汁倒掉 ， 切塊 。豆芽洗干凈備用 ， 因為我不愛吃黃豆芽 ， 所以一般愛用綠豆芽 。
在倒入豆芽豆腐之前 ， 可以先把五花肉倒進去（肉不要凍 ， 如凍肉先泡水化下冰） 。
肉進鍋后 ， 把其他的材料也都丟進去 。然后開始兌醬 。
先放大醬 ， 半大湯勺差不多 ， 初期不用多放 ， 后期不夠味道再補也可以 。然后加入大醬一半份量的辣醬 。
湯變色時熬一會就把洋蔥丟進去 ， 如果起漠可以用湯勺蔽出 。
為了保鮮 ， 最后放入豆芽 ， 再熬約3分鐘即可 。以土豆入口既化為標準 。
關火前最好再嘗一下味道 ， 口味較重的多加大醬 ， 辣醬不用放太多 ， 碗里不夠辣另行添 。
【教你做正宗的韓國大醬湯】 味道濃厚的韓國大醬湯就算做好了 。周末晚上你也來一鍋 ， 一家人熱乎乎喝著也方便 ， 營養豐富 ， 還不用放油 。我下班太晚 ， 沒有在超市買到鮮平菇 ， 可惜了 ， 要味道不更豐富 。喜歡辣的兄弟可以出鍋時單放辣椒 ， 要更香的話可以點幾滴香油 。牛奶已經不能喝了 ， 咱這鍋湯 ， 你有食欲了沒？