常常吃海鮮的人們 ， 對于海鮮的要求還是比較高的 ， 就說這海蠣吧 ， 這種海鮮的營養價值是比較高的 ， 所以它很受消費者的喜愛 。然而海蠣最美味的搭配 ， 當屬豆腐了 ， 對于海蠣豆腐的做法 ， 也是比較簡單的 ， 希望喜歡吃海蠣的你們可以在平時多去學習一下它 ， 下面就一起來了解一下吧 。
材料：海蠣、豆腐、蔥花、香菜、辣椒 。也可以加入鮮蘑菇 。淀粉 。
做法
1.豆腐切成兩厘米的小方塊 。海蠣肉在水中撈一下 ， 主要是洗去皮渣 ， 在水中撈一下即可  ， 以免鮮味流失 。
2.熱油鍋 ， 加入蔥花爆香 ， 加入豆腐讓油煎一下 。后加入水燒開 。后加入海蠣燒開 ， 淀粉 勾芡 。
3.燒開后加入香菜 ， 蔥段 。胡椒粉或是辣椒粉 。滴入幾滴香油就可以喝了 。
海蠣不僅肉嫩味鮮 ， 而且營養豐富 ， 有“海中牛奶”之美譽 ， 含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分 ， 其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍 ， 其含鋅量之高 ， 可為其它食物之冠 ?！侗静菥V目》講 ， 海蠣肉“多食之 ， 能細潔皮膚 ， 補腎壯陽 ， 并能治虛 ， 解丹毒” ?！稖罕静荨分^：牡蠣“為軟堅之劑 。以柴胡引之 ， 能去脅下硬;以榮引之 ， 能消項上結核;以大黃引之 ， 能消股間腫;以地黃為使 ， 能益精收澀 ， 止小便 。本腎經血分之藥也 。”《本草拾遺》謂：“煮食主虛損 ， 婦人血氣 ， 調中姜醋中生食之 ， 治丹毒 ， 酒后煩熱 ， 止渴 ?！薄夺t林纂要》謂：“甘咸 ， 徽寒 。清肺補心 ， 滋陰養血 ?！薄妒澄锩貢分^：“清熱 ， 調中 ， 令人細肌膚 ， 美顏色 。”《中華人民共和國藥典》記牡蠣“重鎮安神 ， 潛陰補陽 ， 軟堅散結 ， 收斂固澀 ， 用于驚悸失眠 ， 眩暈耳鳴 ， 瘰病痰咳 ， 癥瘕痞決 ， 自汗盜汗 ， 遺精崩帶 ， 胃酸泛酸 ?！焙Ｏ犑朝?nbsp;， 適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐 ， 心神不安 ， 自汗盜汗 ， 遺精等癥 。
【海蠣豆腐湯的做法】以上就是關于海蠣豆腐的做法 ， 感興趣的人們 ， 可以在家做著試試看 ， 愛吃海鮮一族們是可以試試看 ， 這道菜的做法保留了海蠣的鮮味 ， 愛吃海鮮的人都會喜歡的 ， 吃貨們若是可以自己研究美食 ， 那就是更更高的境界了 ， 美食追隨是永無止境的 。

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