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雞蛋白菜湯的家常做法

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相信大家對于雞蛋肯定是非常熟悉的吧 ， 雞蛋是我們常見的一種食材 ， 雞蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養 ， 雞蛋里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素 ， 經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用 ， 雞蛋有提高人體免疫力和補充營養等功效 ， 下文我們介紹一下雞蛋白菜湯的家常做法 。
做法：
1 ， 白菜洗干凈 ， 切細絲 。
2 ， 雞蛋打散 ， 加少許鹽 。
3 ， 鍋中燒水 ， 水開后 ， 倒入白菜絲煮3分鐘左右 。
4 ， 加入雞蛋 ， 約10秒鐘后 ， 用筷子攪動 ， 使雞蛋形成大蛋花 ， 然后加蔥花 ， 鹽調味 ， 即可 。
營養價值：
據分析 ， 每百克雞蛋含蛋白質12.8克 ， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似 ， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黃里 ， 也極易被人體消化吸收 ， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益 ， 因此 ， 雞蛋又是較好的健腦食品 。
一個雞蛋所含的熱量 ， 相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養都是人體必不可少的 ， 它們起著極其重要的作用 ， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。
【雞蛋白菜湯的家常做法】在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材 ， 那就是雞蛋了 ， 我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養 ， 經常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效 ， 上文為我們詳細介紹了雞蛋白菜湯的家常做法 。

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