材料豬瘦肉300克、雞蛋一個、面粉30克、淀粉20克，醬油3ml，料酒5ml，五香粉適量，鹽3克，油30ml！

材料
豬瘦肉300克、雞蛋一個、面粉30克、淀粉20克，醬油3ml，料酒5ml，五香粉適量，鹽3克，油30ml 。
步驟/方法
1. 豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味 。
2. 取一個大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用 。
【平江炸肉的做法】3. 把腌制好的肉條 放入面糊中沾滿面糊，油鍋油燒溫熱放入肉條 。
4. 肉炸至發白浮起撈出，輕輕拍松散把粘連的分開，再次回鍋復炸至金黃即好 。

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