教你如何做美味土豆絲
教你如何做美味土豆絲
【教你如何做美味土豆絲】 第一，應該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變 。
第二，盡量縮短切配和烹制的間隔 。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養素，但這樣會使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調時間，從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養損失 。
第三，炒土豆絲應該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營養 。
第四，在炒土豆絲時加入適量的醋，不僅會增加菜品口感，還會提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率 。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺中增加鹽的食用量 。

猜你喜歡

• 哺乳期吃蜂蜜的做法
• 豬肝芹菜的做法 這三大做法必須學會
• 好吃又簡單的莧菜做法 一起來學吧！
• 誰知道精制秘來自銀頭盔,精制秘銀胸甲,精制秘銀戰靴,在呢學做啊?謝謝大家啊~360問答!
• 鹵羊肝這樣做好吃又沒有膻味
• 淘寶直通車出價1.5倍如何設置？怎么計算？
• 淘寶賣家好評率97算好嗎？如何提高好評率？
• 閑魚多規格和庫存如何設置？怎么修改刪除？
• 老式塑料地漏如何拆除
• 淘寶新開店鋪搜索關鍵詞找不到怎么辦？如何寫？