原料蘋(píng)果一百五十克，雞蛋一個(gè)！

原料
蘋(píng)果一百五十克，雞蛋一個(gè) 。
配料
淀粉一百克，白糖二百克，植物油十五克，芝麻三克，干面粉五十克 。
制法
1. 將蘋(píng)果洗凈去皮，切成小菱形塊，每塊蘋(píng)果均裹上干面粉，把淀粉加上少量水調(diào)成芡汁，將雞蛋打入碗內(nèi)，用水和稀，攪打均勻，和入淀粉內(nèi) 。
2. 將蘋(píng)果塊在雞蛋淀粉糊內(nèi)蘸勻和芝麻放在熱油鍋內(nèi)炸，炸好備用 。
3. 將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成五至六個(gè)整泡時(shí)，放入炸好的蘋(píng)果塊，立即攪勻出鍋，放在盤(pán)中即可 。
4. 注，此菜十分甜膩，兒童喜歡吃，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會(huì)見(jiàn)糖絲 。
功效
1. 此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富 。
2. 蘋(píng)果有補(bǔ)心益血，生津止渴，解毒除煩，健脾和胃及澀腸潤(rùn)肺等功效，對(duì)兒童防病健身有利 。

【蘋(píng)果拔絲怎么做】

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