長期保存冬筍的6個方法可以試一試哦( 二 ) _冬筍

6、封藏法
取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

魚香筍絲的做法
食材：冬筍、黑木耳、里脊肉、紅椒
做法：
1、里脊肉切絲，加鹽、料酒、水淀粉入味、漿制；
2、冬筍切絲、加鹽焯水；
3、蔥姜蒜熗鍋，放肉絲滑散后，加入筍絲；
4、倒入魚香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒；
5、倒入紅椒絲、黑木耳翻炒片刻；
6、勾薄芡，大火收汁；
7、加少許鹽、雞精調味，出鍋。

冬筍炒臘肉
材料：冬筍1個；臘肉1塊；
食鹽：少許；蔥：5克；蒜：5克；姜：5克；干辣椒：適量；
做法：
1、將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片；
2、將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲；
3、凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻；
【長期保存冬筍的6個方法可以試一試哦】 5、下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。

長期保存冬筍的6個方法 可以試一試哦( 二 )

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