長期保存冬筍的6個方法可以試一試哦 _冬筍

說起冬筍，相信大家對此并不陌生。通常來說冬筍會在入冬前后大量采收和上市，人們如果想全年都能吃到新鮮的冬筍的話，只能想辦法把冬筍保存起來。但如何長期保存冬筍人們并不是太了解，有些人根本就不知道如何長期保存冬筍，下面360常識網就為大家推薦幾個簡單的小方法，想長期保存冬筍的你們可以試一試。

冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖也可以增加經濟收入。冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
長期保存冬筍的方法
1、鹽水浸泡法
新鮮的冬筍保質期特別短，想把它長期保存，必須要采用一定的方法，其中鹽水浸泡就是長期保存冬筍的最好方法之一，平時可以把采收以后的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用鹽和清水放在一起調勻，制成濃鹽水，直接倒入到咸菜缸中，密封保存，這樣能讓新鮮的冬筍保存很長時間，只是在食用以前，必須用清水浸泡，進行脫鹽處理。
2、水煮后保存
長期保存冬筍時，還可以把它用清水煮至以后再保存，煮制的時候需要把新鮮的冬筍，切成厚的片狀，然后放在清水中煮半小時，再取出，直接用清水沖洗一下，然后把它裝入的保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍保存，食用時拿出化開，它能依然保持新鮮。
3、風干保存
風干也是長期保存冬筍的常見方法之一，平時想保存冬筍時，可以在鍋中放入清水，再加入適量食用鹽，把它們煮開，制成濃鹽水，然后把豬血放入鍋中，直接煮制，半小時以后取出，去掉水分以后，直接把它放到陽光下曬干，然后就能長期保存，想吃的時候取出用清水浸泡，中間多換水幾次，把它的咸味分解，同時也能去除冬筍的苦澀味，泡好以后直接按自己的需要去具體烹調就可以。

4、灶火煨熟貯藏法
把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
5、沙藏法
取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。

長期保存冬筍的6個方法 可以試一試哦

猜你喜歡

長期保存冬筍的6個方法可以試一試哦