口感絲毫不輸于葷菜的”雙椒茭白絲“ _茭白

茭白營養價值較高，容易為人體所吸收，既能利尿止渴、解酒毒；夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒；茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
今天這道“雙椒茭白絲” ，搭配是以增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的青紅椒絲，而加入了蠔油一起燒，雖然是道素菜，但絲毫不比與肉搭配同燒的茭白口感遜色。茭白是非常吸味，它吸收了蠔油的鮮味，非常鮮美，又是道飯遭殃的菜。

【雙椒茭白絲】
原料：茭白青紅椒蒜油鹽
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋，放入適量的油，加入蒜絲煸炒； 3. 爆香后加入篙芭絲進去翻炒； 4. 將茭白絲翻炒軟后加入適量的蠔油進去翻炒； 5. 翻炒均勻后加入適量的鹽調味； 6. 最后加入青紅椒絲進去翻炒，直至其微微發軟即可；

7. 盛入盤中。
【口感絲毫不輸于葷菜的”雙椒茭白絲“】

小貼士：很簡單的一道小炒菜，先爆香蒜絲，加入茭白絲翻炒，直至變軟，加入蠔油和鹽，增鮮調味上色；最后出鍋前加入青紅椒絲，只需將青紅椒絲翻炒發軟即可。

口感絲毫不輸于葷菜的”雙椒茭白絲“

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