
教你如何挑選優(yōu)質(zhì)的杭菊
炎熱的夏天若能來(lái)杯清涼舒適的杭菊花茶,會(huì)讓人身心都倍感舒暢呢!只是市面上杭菊花有好多種,既擔(dān)心農(nóng)藥超標(biāo),又怕買(mǎi)到?jīng)]有檢測(cè)說(shuō)明的菊花 。
【教你如何挑選優(yōu)質(zhì)的杭菊】 到底杭菊該怎么挑,才能買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的好菊呢?今天小編就來(lái)聊一聊杭菊的選擇 。
首先可以觀察外型,看菊花的外型是否破碎不完整 。也可用鼻子聞聞看,如果菊花在干燥的時(shí)候有添加藥劑進(jìn)行處理,則能聞到刺鼻味道 。反之上好的杭菊則是完整的,花朵是球狀,也比較小顆,聞起來(lái)帶著淡淡的菊花香,感覺(jué)很清雅 。
顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選,可能是硫磺熏的,這種菊花用滾水沖泡后,有硫磺味 。要選有花萼,花萼偏綠色的新鮮菊花 。顏色發(fā)暗的菊花也不要選,這種菊花是陳年老菊花,且受潮了,可能還長(zhǎng)了霉,這樣的菊花吃了對(duì)身體有害 。
其次用手摸一摸,松軟的,順滑的菊花比較好!花瓣不零亂,不脫落,即表明是剛開(kāi)的菊花就采摘了 。
杭菊等級(jí)說(shuō)明:
特級(jí):花型完整,花瓣厚實(shí),花朵大小均勻;無(wú)霜打花、霉花、生花(蒸制時(shí)間不到,造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時(shí)鍋中水過(guò)多,造成水燙花,曬后成褐色的花);入水泡開(kāi)后花瓣玉白,花蕊深黃色澤均勻;湯色澄清,淺黃鮮亮清香,甘醇微苦 。
一級(jí):花型基本完整,花瓣較厚實(shí),花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在5%以內(nèi);入水泡開(kāi)后花瓣白,花蕊呈黃色;湯色澄清,淺黃清香,甘微苦 。
二級(jí):花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi);入水泡開(kāi)后花瓣灰白,花蕊淺黃;湯色澄清、淺黃較清香,甘微苦 。
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