圣女果和大番茄哪個營養高？
圣女果和大番茄哪個營養高？
圣女果也叫櫻桃番茄，不屬于轉基因食物，而且既可當蔬菜吃也可以當水果吃 。櫻桃番茄的葉酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的葉酸含量為5.6微克/100克，對于孕期的媽媽們來說，吃點櫻桃番茄補葉酸很不錯 。而且，櫻桃番茄中可抗氧化的維生素C含量為33微克/100克，是普通番茄的2.36倍 。同時，可促進細胞代謝的鉀元素的含量也是普通番茄的1.46倍 。煙酸、維生素E、鋅、碳水化合物等含量也幾近于大番茄的兩倍 。其他的營養成分差別不大 。
即使同樣是櫻桃番茄，顏色也各有不同，紅色、粉紅色、黃色，甚至現在還能買到紫色的 。紅色的含番茄紅素較多，而且顏色越紅番茄紅素越多 。粉紅色的含有一些番茄紅素，胡蘿卜素很少 。黃色的則含有較多胡蘿卜素，不含有番茄紅素 。紫色的則含有花青素多 。
【圣女果和大番茄哪個營養高？】 番茄紅素除了與顏色有關外，還與成熟度、季節有關 。越是成熟、紅色越深的番茄，番茄紅素含量越高 。應季的露地番茄比冬天大棚中的番茄維生素含量高，口感也好 。
圣女果最好的吃法就是當水果生吃，因為維生素C和番茄紅素遇熱會被破壞 。另外，也可以和酸奶、生菜等混合涼拌做成沙拉，圣女果中的維生素C可促進酸奶中蛋白質的吸收，而且熱量不高 。最近天氣逐漸轉熱，吃點這樣的涼拌菜很不錯 。

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