普羅旺斯烤魚 南法風味料理
孕期

【益腎安胎又補氣 孕期的你吃它了嗎？】 ▲鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素 。鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥 。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀 。
材料：
鱸魚1條、百里香5g、洋蔥10g、黃檸檬1顆、小西紅柿4顆、橄欖6顆、白酒1小匙、鹽2小匙、橄欖油2大匙 。
做法：
1.鱸魚去內臟洗凈后，在魚身兩面分別劃2~3刀 。
2.在魚的表面和肚子上均勻抹上鹽巴、白酒，并放在鋁箔紙上 。
3.將半顆檸檬切片，洋蔥切絲，并將小西紅柿、橄欖一起放入魚肚中，百里香塞入魚身劃刀的縫隙中 。
4.在魚身及魚肚中均勻淋上橄欖油，擠上剩下的半顆檸檬，將鋁箔紙折起封住整條魚，入烤箱以200攝氏度烤20分鐘即可 。
Point:
鱸魚為優質蛋白質的來源，可增加抵抗力、維持身體機能、預防感冒，也可幫助維持神經系統的正常運作 。同時可改善胎動不安并促進產婦的乳汁分泌，對手術后的傷口愈合亦有幫助，建議孕期或產后媽咪多多攝取 。

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