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在家怎么制作油條呢？

小知識

油條是很多人都喜歡吃的 ， 尤其是油條配豆漿 ， 是很多人早餐的搭配 。 可是對于炸油條所用的油你會放心嗎？很多商家制作油條都是多次用同一鍋油的 ， 這使得喜歡吃油條的朋友很煩惱 。 不夠沒關系 ， 只要自己會做油條 ， 那么在家里可以輕松制作了 ， 怎么做油條呢？簡單幾步教會大家 。 工具/材料 面粉、酵母粉、小蘇打、鹽、水、油
操作方法 01 將酵母粉、小蘇打和鹽放入面粉中 。 制作油條的最開始就是往面粉中加入可以讓面團發酵的東西 ， 其中酵母粉和小蘇打最為關鍵 ， 外面商家一般會選用膨化粉 ， 這是很不好的 ， 在家自己就不要放了 。 將酵母粉和小蘇打倒入面粉中 ， 然后攪拌均勻 。

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02 揉搓面團 。 然后往面粉中依次倒入少量的水 ， 先用筷子將其攪拌均勻呈現出棉絮狀 ， 如圖1所示這樣 ， 對于不會揉面的人來說更是要認真學習一下了 ， 慢慢放水能保證自己不會多加水 ， 這樣也能讓面團揉的剛剛好 ， 不會過于松軟 。

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03 靜置面團發酵 。 揉成面團后看著非常小個 ， 只要蓋上一層保鮮膜 ， 然后靜置大概1個小時或者半個小時候就能看到面團發酵了 ， 這時候的面團會膨脹到原來的2倍大左右 。 同樣也是要用手再次揉一下面團 ， 讓其表面會更加光滑一些 。

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04 【在家怎么制作油條呢？】揉面團 。 在砧板上撒點面粉 ， 為了不讓面團黏在上面 ， 然后放上面團 ， 用手來回地揉一下面團 ， 這樣能讓面團更加柔軟 ， 這樣炸出來的油條也會更加好吃 。 多次來回地揉 ， 里里外外地揉 ， 這樣做出來的油條口感會好一些 。

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05 將面團切成條狀 。 揉的差不多的時候將面團拉成扁長狀 ， 如圖1所示 ， 然后用手輕輕按壓一下 ， 這樣能讓面分布得更加均勻一些 。 接著用刀將其切成一條條的形狀 ， 如圖2所示 ， 這就是最開始油條的樣子 。

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06 制作油條雛形 。 然后制作油條 ， 取兩條出來放好 ， 可以稍微拉伸一些 ， 盡量一樣長 ， 這樣做出來的油條才會更均勻 ， 然后疊在一起 ， 筷子上沾一些面粉 ， 防止會粘在面團上 ， 用筷子往下一壓 ， 這時候油條的樣子就出來了 。

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