在我國(guó)約有30%未孕、未哺乳女性貧血；孕婦貧血達(dá)到50% 。由于飲食品種單一、結(jié)構(gòu)不合理，飲食中鐵和葉酸的供給量少，有的孕婦有挑食和偏食等不良習(xí)慣，就很容易發(fā)生貧血 。特別是孕前就患有貧血的女性，由于自身鐵儲(chǔ)備量的不足，更易提早發(fā)生孕期鐵缺乏，孕婦容易感到疲憊、活動(dòng)能力下降和精神狀況差等 。
【孕期貧血食譜：如何補(bǔ)血又養(yǎng)顏】
孕婦貧血會(huì)出現(xiàn)疲勞，體力下降；重度貧血會(huì)誘發(fā)貧血性心臟病，嚴(yán)重影響孕婦自身的健康，同時(shí)還容易發(fā)生早產(chǎn)、低體重嬰兒 。另外孕婦貧血，其胎兒肝臟貯存的鐵量少，嬰兒出生也易發(fā)生貧血 。因此準(zhǔn)媽媽們?nèi)缬蓄^暈、乏力、雙腿發(fā)軟等癥狀，應(yīng)及早就醫(yī)檢查 。
飲食推薦： 枸杞大棗粥
制作方法：取大棗15枚，枸杞10克，與50克大米共熬為粥 。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：紅棗是補(bǔ)血佳品，諺語(yǔ)道：“要想皮膚好，米粥煮紅棗” 。枸杞善補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏 。
飲食推薦 蒸香菇盒
材料：新鮮香菇500克，瘦豬肉200克，雞湯90克，火腿25克，雞蛋1個(gè)，姜、蔥、淀粉適量 。
制作方法：
1. 蔥姜洗凈切碎備用，火腿洗凈切碎備用，瘦豬肉切碎備用 。
2. 將切碎的蔥姜末、火腿末、豬肉末倒在一起，然后打入雞蛋，倒入適量醬油、香油、鹽、味精、淀粉攪拌均勻備用 。
3. 用溫水泡好香菇，去蒂，洗凈撈出，注意不要弄爛哦 。
4. 取一個(gè)香菇，菇面向下，用砧板壓成片，把調(diào)好的肉餡攤在香菇片上，再用另一片大小相同的香菇蓋在上面，香菇盒就制成了 。
5. 按照上述方法制作幾個(gè)香菇盒，將做好的香菇盒放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可 。
6. 蒸香菇盒的同時(shí)制作湯汁 。鍋置火上，放入雞湯，加入適量醬油、鹽，大火燒開(kāi) 。用適量淀粉勾芡，待湯沸以后，倒入鍋中，攪拌均勻，淋上香油即可 。
7. 將熬好的湯汁澆在蒸好的香菇盒上即可 。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蒸香菇盒香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合貧血的準(zhǔn)媽媽食用 。香菇可益氣補(bǔ)虛，健脾和胃，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有滋補(bǔ)腎陰、滋養(yǎng)肝血的作用 。
飲食推薦： 大棗黑木耳
制作方法：取大棗15個(gè)，黑木耳15克，先將大棗木耳洗凈，至碗中泡發(fā)，待泡開(kāi)后加適量冰糖和水，上鍋蒸1小時(shí)即可 。
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