它，就是包菜，也叫卷心菜！別看它只是個平凡的食材，但“小小的身體”里可含有不少的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀 。孕期的準媽媽適當吃些包菜，好處更是不得了！
1消炎殺菌 新鮮的包菜含殺菌消炎作用的物質 。無論是胃痛牙痛、蚊蟲叮咬、咽喉腫痛、外傷疼痛之類由炎癥引起的疼痛，吃些包菜都有緩解之效 。
2促進消化 多吃包菜，可增進食欲，促進消化預防便秘 。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
3補充葉酸 懷孕后，葉酸是保證胎兒正常發育必不可少的一種營養物質，而包菜中就含有豐富的葉酸，不僅可以給胎兒提供發育的原料，對改善貧血也是有幫助的 。
4抗衰老 包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。在抗癌蔬菜中，包菜更是排在第五位 。
【小竅門】
包菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心 。但需要注意的是，烹調過度會使香味丟失，也大大減少其營養價值，因此，應在最后加入包菜 。
包菜鮮炒蝦仁
包菜富含維生素、膳食纖維和各種礦物質，維生素K可以幫助人體吸收鈣質、維生素D，是強健骨骼發育的重要營養素 。
準備食材：包菜300克、蝦仁20克、鹽1/2茶匙、油1茶匙
步驟1：將包菜干凈，撕成小片備用 。
步驟2：將蝦仁洗凈 。
步驟3：熱油鍋，爆香蝦仁 。
步驟4：再放入包菜和少許的水，拌炒到熟 。
步驟5：加鹽調味 。
步驟6：裝盤即可 。
核桃香炒包菜
包菜營養豐富，含有微量元素硫、氯、碘及抗潰瘍因子，同時可以增加飽足感 。
準備食材：包菜100克、核桃2茶匙、鹽1/2茶匙、油2茶匙
步驟1：將包菜洗干凈切成大片 。
步驟2：將大蒜去皮切成小片，核桃掰成細碎狀 。
步驟3：熱油鍋，加入大蒜爆香 。
步驟4：然后加入包菜拌炒 。
步驟5：將核桃一起加入鍋中拌炒 。
步驟6：最后加鹽調味略炒即可出鍋 。
醋溜包菜
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