檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？ _檸檬

大蒜中含有多種抗癌物質(zhì) 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原。研究表明，用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71% 。不久前，德國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對(duì)惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) 。

檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？
檸檬真的能抗癌嗎？
檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維生素C 。通過(guò)食物防癌必須采取綜合的措施。這個(gè)年代，是個(gè)“造星”的年代，各個(gè)領(lǐng)域的“星星”被不斷打造出來(lái) 。除了在人類(lèi)中造星外，還不放過(guò)食物，昨天大蒜、今天是茄子、綠豆，明天不知道又會(huì)造出什么食物“明星”來(lái)？最近坊間又在流行一個(gè)神奇的傳說(shuō)，說(shuō)是在美國(guó)，很多人把檸檬切成片，用水泡著喝，不放糖，從早喝到晚，據(jù)說(shuō)具有抗癌、抑癌的作用。
【檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？】 其實(shí)，在歐美國(guó)家，把檸檬切片泡水喝的習(xí)慣一直就有，不是現(xiàn)在才時(shí)興的。檸檬還可以用來(lái)做菜，特別是做魚(yú)時(shí)，一般都會(huì)配上幾片檸檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。
檸檬切片泡水喝在西方國(guó)家居民中比較常見(jiàn)，到底有沒(méi)有神奇的防癌、抗癌作用，我們來(lái)分析分析。
檸檬屬于柑橘類(lèi)水果，這類(lèi)水果還包括橘、柑、橙、柚等。它們的營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)有：（1）含水分多，在80%左右。（2）維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素。（3）含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì) 。（4）含膳食纖維多。（5）還含有有機(jī)酸、多酚類(lèi)等植物化學(xué)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、天然色素等。
檸檬是否具有防癌、抗癌作用？
世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）和美國(guó)癌癥研究所（AICR）匯總分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果，認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結(jié)腸、直腸等癌癥的危險(xiǎn)性，并且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌癥的危險(xiǎn)性，還有可能降低子宮頸、子宮內(nèi)膜、肝、前列腺癌的危險(xiǎn)性。
蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān) 。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑如類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物、異硫氰酸鹽及有機(jī)硫化物等，礦物質(zhì)和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纖維，能縮短食物殘?jiān)谀c道通過(guò)時(shí)間，還可以與潛在的致癌物結(jié)合，促進(jìn)其排出。
膳食中的很多因素都會(huì)影響癌癥的發(fā)生、發(fā)展。同樣，食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。因此，檸檬泡水具有防癌、抗癌作用的說(shuō)法有點(diǎn)過(guò)于絕對(duì) 。但檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維生素C 。通過(guò)食物防癌必須采取綜合的措施。隨著科學(xué)的發(fā)展，在眾多植物性食物中，新植物化學(xué)物質(zhì)和新的生物活性還將不斷被發(fā)現(xiàn)，因此只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對(duì)健康有益的植物化學(xué)物質(zhì) 。世界癌癥研究基金會(huì)提出了14條防癌膳食指南，其中兩條就是，食物多樣和多吃蔬菜和水果。

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