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該吃羊肉補身子啦！羊肉去膻味的N種方法

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秋冬季到來，很多人喜歡吃羊肉，羊肉溫熱滋補，味道濃厚，但是羊膻味往往讓人頭疼 。甚至很多人不是不愛吃羊肉，而是介意羊膻味而對羊肉望而卻步 。今天豆小果教給大家的小竅門，讓你從此不再擔心！

該吃羊肉補身子啦！羊肉去膻味的N種方法


該吃羊肉補身子啦！羊肉去膻味的N種方法
這六種去除羊肉膻味的小竅門，選用的食材都是咱們常見的哦 。而且方法也很簡單，都是從生活實踐中慢慢摸索出來的，可見，熱愛生活善于發現的吃貨小伙伴，才是最可愛最討人喜歡噠 。
NO.1：蘿卜去膻味法
在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿卜，然后用小刀在蘿卜上戳幾個洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾后就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，這樣就可以起到去膻味的效果呢！
NO.2：米醋去膻味法
將羊肉切成塊狀后放入鍋內，加適量的清水（沒過羊肉），然后倒入少許的米醋，用大火煮滾后就可以撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然后繼續煮羊肉，添加其他的調味料，就可以完全去除羊肉的膻味了 。
NO.3：綠豆去膻味法
在炮制羊肉的時候，無論是煮羊肉湯，還是燉羊肉，或者是吃火鍋，都可以放一小把綠豆到湯里面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去膻味的方法更加方便與快捷呢！
NO.4：橘皮去膻味法
吃橘子的時候留著一些橘子皮，在燉羊肉的放一些洗干凈的橘皮下鍋，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續煮，重復3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且還有一些鮮甜的橘子味道呢 。
NO.5：核桃去膻味法
【該吃羊肉補身子啦！羊肉去膻味的N種方法】 在燉羊湯之前準備幾個核桃，然后將核桃打破后（不用去殼），然后用紗布袋子包住，避免漏出了核桃殼的碎渣，然后和羊肉一同放入鍋中煮，一直煮到羊湯也好了為止，最后食用的時候就將核桃紗布袋拿出來 。
NO.6：山楂去膻味法
準備5兩山楂，然后在煮羊肉的時候就放入洗干凈后的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂 。這個用山楂的方法去膻味很好呢！
知道如何去除羊肉的膻味，那么要做出一鍋味道十足的羊肉，首先要對羊肉有全面的了解，看下面這個羊肉各部位分解圖，可以對羊肉各部位怎么吃有個全面的了解，哇卡卡，每部位吃法都不一樣呢！
1、頭　2、尾　3、前腿　4、頸肉　5、前腱子　6、脊背　7、肋條　8、胸脯、腰窩　9、后腿　10、后腱子
1、頭尾部位
頭：肉少皮多，可用來醬、扒、煮等 。
尾：羊尾以綿羊為佳，綿羊尾脂肪豐富，質嫩味鮮，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用 。

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