孕婦食譜：麻油雞，這道補品幫助孕婦補充蛋白質！ _飲食營養

麻油雞
孕期

▲這道菜可補充蛋白質。
材料：
麻油70克、水600克、米酒1瓶、雞半只、老姜70克。
【孕婦食譜：麻油雞，這道補品幫助孕婦補充蛋白質！】 做法：
1.將雞肉切成可放入口中的大小，放在一旁待用。
2.把姜切片之后放入鍋里，加入麻油爆香調味。
3.倒入雞肉稍微拌炒幾下。
4.加入一瓶米酒后再把水倒入鍋里。
5.煮滾后以小火慢煮至少5分鐘，麻油雞就完成了。
Point:
1.爆香姜片時，要等到姜片邊緣變得微皺，才會有香味。
2.用麻油爆香老姜時，須轉成小火慢慢烹調，否則大火會使麻油變苦，食用后較容易上火。
3.雞肉不可切太大塊，否則會影響口感；麻油雞起鍋前可以加入一點桂圓肉，讓湯頭更甜。
4.生產后的第一周，正處于利尿恢復期，不宜飲酒或食用麻油制品的食物，以免造成惡露流量過多，應于生產后第二周才食用此料理。

孕婦食譜：麻油雞，這道補品幫助孕婦補充蛋白質！

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