【圣女果是不是轉(zhuǎn)基因蔬菜？】 圣女果是不是轉(zhuǎn)基因蔬菜？
圣女果是不是轉(zhuǎn)基因蔬菜？
番茄的家史
番茄名字中的一個“茄”字確實(shí)貼切 ， 它跟茄子是一家 ， 同屬茄科植物 。番茄的老家遠(yuǎn)在南美洲的安第斯山脈 。大約在公元前500年 ， 野生的櫻桃番茄（分布于南美洲8種野生番茄之一）被當(dāng)時(shí)的中南美洲統(tǒng)治者——阿茲特克人收進(jìn)了自家菜園 ， 果如其名 ， 這些番茄有著同櫻桃比肩的苗條身材 。
在16世紀(jì)初 ， 歐洲人剛剛踏上南美大陸上的時(shí)候 ， 就對這些長著漂亮的果實(shí)的植物產(chǎn)生了濃厚興趣 ， 并且將它們搬回了歐洲大陸 。只不過 ， 這些番茄被送進(jìn)了花圃而不是菜園 。據(jù)說這個“錯誤”的放置 ， 是因?yàn)橐槐局参飼系囊粭l錯誤的記載 ， 番茄被打上了有毒品的標(biāo)簽 ， 并且被命名為“狼桃”（wolfpeach）以示其“毒性兇猛” 。
直到后來 ， 意大利人開始在匹薩等菜肴中使用番茄 ， 番茄才被真正當(dāng)做一種蔬菜來推廣種植 。注意 ， 直到這時(shí) ， 番茄都還是袖珍型 。從番茄加入蔬果隊(duì)伍開始 ， 追求更大更多的番茄果實(shí)就成了育種的主要目標(biāo) 。隨后 ， 不斷地雜交選育 ， 確實(shí)讓番茄的個頭越來越大了 。只是 ， 有些標(biāo)志性的東西似乎遺忘了 ， 這些大番茄不香不甜 ， 甚至連酸味都被省略了 ， 這樣的東西完全失去了“狼桃”的個性 。
于是農(nóng)學(xué)家又翻出了那些番茄品種的家底 。可能你也想到了 ， 我們吃的圣女果就是最原始的番茄品種 ， 甚至可以說是沒有完全馴化的品種 ， DNA序列分析的結(jié)果確實(shí)證實(shí)了這一點(diǎn) 。在最近的一些育種開發(fā)中 ， 重新開始將那些口感風(fēng)味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優(yōu)良性狀通過常規(guī)雜交重新組合在一起 ， 就得到了口感極佳的圣女果 。所以說 ， 迄今為止 ， 圣女果跟轉(zhuǎn)基因技術(shù)還沒有發(fā)生過關(guān)系 。
轉(zhuǎn)基因番茄 ， 確實(shí)有
那么 ， 有沒有轉(zhuǎn)基因番茄呢？這個確實(shí)有 。實(shí)際上 ， 早在1994年 ， 在美國已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因番茄品種“FlavrSavr”上市了；1997年我國也培育出了“華番一號” ， 在通過檢測后也推向市常不過也不用擔(dān)心 ， 目前在番茄中導(dǎo)入的基因只是為了延遲番茄的成熟時(shí)間 ， 抑制番茄體內(nèi)部分特殊蛋白質(zhì)的合成 ， 從而關(guān)閉了降解細(xì)胞壁、讓果實(shí)軟化過程的“開關(guān)” 。這樣 ， 就可以讓番茄經(jīng)得起長途跋涉 ， 從千里之外的菜園來到我們的餐桌之上 。

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