栗子如何吃更健康？
栗子如何吃更健康？
健康飲食的大原則是食物多樣，什么都吃，什么都少吃，這個(gè)原則對(duì)主食同樣適用 。板栗淀粉含量高，可將其作為主食的一部分來吃，因此栗子自古便有“木本糧食”之稱 。可直接蒸、煮、入粥，將板栗磨成面摻入小麥面粉中做饅頭也可以 。
高油高鹽膳食不利健康，因此建議采用蒸、煮的清淡烹調(diào)方式 。蒸或煮的栗子往往難以剝皮，建議煮之前用刀在殼上劃一兩個(gè)縫，蒸或煮熟以后倒入冷水冷卻片刻，這樣煮出來的栗子剝皮很容易 。
建議蒸、煮，也不是說炒絕對(duì)不行，但市場(chǎng)上賣的炒栗子一般是糖炒栗子，會(huì)添加很多糖和油，它們都會(huì)額外帶來能量 。另外，為了讓栗子表面更光亮，增加栗子賣相，有些商販會(huì)在炒栗子時(shí)加入非法添加物工業(yè)石蠟 。
因此，選購(gòu)栗子時(shí)要注意：
【栗子如何吃更健康？】 ①看一看：剛炒出來外觀光亮，涼后泛白可能是添加石蠟 。②摸一摸：不添加石蠟的栗子會(huì)粘手，添加石蠟的栗子會(huì)比較滑 。③嘗一嘗：盡量不要選擇太甜的栗子 。

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