必須對(duì)這10種“危險(xiǎn)食物”說(shuō)不 _說(shuō)不

“危險(xiǎn)食物”此類(lèi)食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì) 。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

必須對(duì)這10種“危險(xiǎn)食物”說(shuō)不
醬牛肉
很多熟食店里的醬牛肉、肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因?yàn)楹写罅縼喯跛猁}、胭脂紅等色素。
建議：盡量少吃在外購(gòu)買(mǎi)的醬牛肉，買(mǎi)的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開(kāi)后，呈現(xiàn)灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開(kāi)，肉質(zhì)煮爛后容易散開(kāi) 。不好的醬牛肉顏色發(fā)紅，彈性很大，肉質(zhì)煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。
香腸
超市里一捆一捆賣(mài)的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過(guò)50% 。
建議：最簡(jiǎn)單的方法當(dāng)然是不吃，不過(guò)有時(shí)候應(yīng)該很難的控制自己吧，那么應(yīng)該怎么辦呢？最多兩周吃一次，應(yīng)該就比較簡(jiǎn)單了吧，然后在吃的時(shí)候搭配富含維生素的食物，能夠降低對(duì)健康的威脅。其次最好選擇雞肉腸、玉米腸等顏色不是很鮮艷的進(jìn)行購(gòu)買(mǎi) 。
【必須對(duì)這10種“危險(xiǎn)食物”說(shuō)不】 蔥油餅
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴(yán)重超標(biāo) 。1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當(dāng)于1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。
建議：少吃為妙。很多人把蔥油餅當(dāng)主食，這容易導(dǎo)致油脂攝入超標(biāo)，偶爾吃一次沒(méi)事，但只能是一小片。購(gòu)買(mǎi)蔥油餅要選擇油少的，吃的時(shí)候多搭配蔬菜，少吃肉類(lèi)，多喝水。
油條
油條一般是在發(fā)面中添加明礬和泡打粉后，經(jīng)油炸而成。油條是高油脂食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，鋁和明礬容易超標(biāo)，有增加認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn) 。此外，炸油條的油若反復(fù)用來(lái)煎炸，會(huì)產(chǎn)生致癌物。油條中的添加劑還會(huì)刺激消化道，引起消化不良。油餅、炸糕等對(duì)人體都有類(lèi)似風(fēng)險(xiǎn) 。
建議：吃油條一個(gè)月別超過(guò)兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買(mǎi) 。最好購(gòu)買(mǎi)小根油條，這樣一次吃的油脂量相對(duì)較少。大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣(mài)相雖好，卻可能含有更多化學(xué)物質(zhì) 。
松花蛋
松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過(guò)量的鉛，會(huì)影響智力，成人吃太多也會(huì)誘發(fā)認(rèn)知障礙。此外，重金屬積累過(guò)多會(huì)損害肝臟。制作松花蛋過(guò)程中，會(huì)流失大量蛋白質(zhì)，因此松花蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

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