令青魚不腥的做法如下： 首先把青魚洗凈泡在水里解凍 ， 在沒有完全化開時 ， 用剪刀剪到魚嘴處 ， 直接把內臟和腮拿出來 ， 洗凈魚腹上的黑膜 ， 否則會很腥 ， 處理完畢后將青魚多洗兩遍 ， 直到沒有血水為止！
令青魚不腥的做法如下：
1. 首先把青魚洗凈泡在水里解凍 ， 在沒有完全化開時 ， 用剪刀剪到魚嘴處 ， 直接把內臟和腮拿出來 ， 洗凈魚腹上的黑膜 ， 否則會很腥 ， 處理完畢后將青魚多洗兩遍 ， 直到沒有血水為止 。
2. 把魚腌制二十分鐘 ， 在魚身上剞上花刀 ， 撒一勺鹽 ， 鹽要涂均勻 ， 刀口上 ， 魚腹內 ， 魚頭里全要涂到 ， 再倒些料酒去腥 ， 把姜切成片放進魚肚里去腥 。
3. 把蔥切斜象眼塊 ， 姜切片 ， 放在碗里 ， 加入一勺料酒 ， 一勺老抽 ， 一勺生抽 ， 兩勺陳醋 ， 一勺糖 ， 少許雞精 ， 一勺蠔油 ， 目的是去腥 ， 再兌入少量水制成料汁 。
4. 魚腌好后 ， 用姜擦一遍鍋 ， 再倒入油 ， 以防煎魚時糊鍋 ， 等到油熱后 ， 放入青魚 ， 慢火煎魚 ， 不要老是翻動 ， 可以晃動鍋邊 ， 讓魚盡量全沾到油 ， 待魚煎好后 ， 鍋鏟輕易就能把魚翻過來 ， 即可煎制另一面 。
5. 兩面都煎好把料汁倒入 ， 再添兩碗水 ， 要讓水沒過青魚 ， 調制大火 ， 把鍋燒開 ， 燉十五分鐘收汁 ， 這樣做出來的青魚即可不腥 。
【青魚怎么做能不腥】
猜你喜歡
- 讓你做零毛孔美人的食品
- 青魚有哪一些燒法
- 青魚下雨天升么時候好釣
- 產后八天惡露出血增多還伴有疼痛是怎么回事
- 醪糟怎么讀 醪糟介紹
- 青魚頭怎么做好吃
- 青魚湯怎么做
- flickr國內怎么上
- 青魚飼料都有什么
- 青魚是不是草魚