家常茄子打鹵面的制作方法步驟如下！
家常茄子打鹵面的制作方法步驟如下 。
1. 準備好面條、茄子和肉餡 。
【茄丁打鹵面的家常做法】2. 把茄子洗凈，切成小丁 。
3. 黃瓜洗凈，切成條備用 。
4. 鍋中注油，燒熱爆香蔥姜 。
5. 加入肉餡翻炒至變色后烹飪料酒 。
6. 加入茄子丁煸炒均勻 。
7. 加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻 。
8. 加入醬油、糖翻炒均勻 。
9. 再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，加上水后燒開 。
10. 勾入薄芡，成糊狀即可 。
11. 另起鍋注入水后燒開，下入面條煮熟 。
12. 將面條撈在碗中，澆上茄子菜鹵，配上黃瓜條即可 。
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