食材：帶魚200克，茄子200克，青椒紅椒各1個，油適量、鹽適量、糖適量、蔥姜蒜適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量！
食材：帶魚200克，茄子200克，青椒紅椒各1個，油適量、鹽適量、糖適量、蔥姜蒜適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量 。
做法：
1. 帶魚去頭和內臟洗干凈，加少許鹽腌5分鐘 。
2. 茄子、紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切末 。
3. 起鍋熱油煎帶魚兩面金黃盛出 。
【茄子燒帶魚怎么做】4. 另起鍋熱油爆香蔥姜蒜煸炒茄子片刻 。
5. 放帶魚、料酒、醬油、糖和少許水燜煮5分鐘 。
6. 放青紅椒炒勻，加鹽和雞精調味即可 。
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