芹菜葉柄中有維管束、厚壁細胞、厚角細胞組織，芹菜葉柄中的維管束周圍是厚壁組織，在葉柄表皮下有厚角組織，厚角組織是芹菜葉柄中的主要機械組織，支撐葉柄挺立，正常情況下，維管束、厚壁組織、厚角組織皆不發達，所以芹菜纖維素較少，葉柄脆嫩，品質好！
芹菜葉柄中有維管束、厚壁細胞、厚角細胞組織，芹菜葉柄中的維管束周圍是厚壁組織，在葉柄表皮下有厚角組織，厚角組織是芹菜葉柄中的主要機械組織，支撐葉柄挺立，正常情況下，維管束、厚壁組織、厚角組織皆不發達，所以芹菜纖維素較少，葉柄脆嫩，品質好 。
【芹菜葉柄有哪一些組織】
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