紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養(yǎng)價值高雞蛋殼的顏色取決于母雞品種，與營養(yǎng)無關 。但是，蛋黃顏色卻和營養(yǎng)有關 。雞蛋黃顏色取決于飼料，如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深 。
甜味劑有助于減肥 有些甜味劑如木糖醇也含有熱量，攝入過多也會導致肥胖 。
沙拉對人體健康極有益沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒有很高的營養(yǎng)價值 。專家建議，可以用酸奶來拌蔬菜和水果，其口味不錯，營養(yǎng)豐富并能補鈣 。
喝啤酒會發(fā)胖其實，啤酒熱量并不太高，0.5升啤酒含熱量160千卡，“大碗喝酒，大口吃肉”會導致發(fā)胖才準確，過量的下酒菜才是罪魁禍首 。
【教你認清八種飲食誤區(qū)】蔬菜生吃更益健康生吃還是熟吃要依營養(yǎng)素需求而定 。西紅柿生吃時維生素C的損失最少，維生素C遇熱會有一定損失，而所含的茄紅素，需要加熱才能更好地吸收 。同類的蔬菜還有胡蘿卜等 。
褐色面包就是全麥面包并不是所有的褐色面包都是全麥的，有些是添加了食用色素，有些則是用焦糖著色 。所以，買面包先要看好營養(yǎng)素成分標簽 。
豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養(yǎng)有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康 。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎么燉，都不宜多吃 。
吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影一個雞蛋約含290毫克的膽固醇，確實較高 。但吃進的膽固醇不直接吸收進入血液 。如果代謝功能正常，每天可以放心吃一個雞蛋，對人體有益無害 。

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