雞蛋|建議女人：無論有錢沒錢，常吃5種高鐵菜( 二 ) 菠菜|木耳

6、蓋上保鮮膜后扎幾個小孔排氣，接著放入蒸鍋中，水開上汽后中小火蒸15分鐘左右。

7、趁著蒸雞蛋的時間我們來做個醬汁，生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖，拌勻后就可以了。

8、這時候鍋里的菠菜雞蛋糕也蒸好了，打開鍋蓋觸碰一下容器，如果發現蛋液還沒有完全凝固，就再繼續加熱到凝固為止，取出來后自然晾至溫熱。

9、然后倒扣取出撕掉保鮮膜，最后切成小塊兒就可以裝盤了。清甜嫩滑的雞蛋波菜糕就做好了，直接吃就是一道清爽營養的兒童早餐。

大人吃就蘸著醬料吃，非常的美味可口。

2、黑木耳
黑木耳脆嫩可口，味道鮮美，富含大量蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等多種營養成分。其中鐵的含量極為豐富，是豬肝中含鐵量的4倍多。常吃黑木耳能養血駐顏，令肌膚紅潤有光澤。

推薦食譜【木耳炒核桃仁】

食材：木耳、空心菜、紅辣椒、核桃仁
1、鍋中加1把干木耳，一大碗清水，蓋上蓋子中火煮，煮至木耳完全泡發就可以了，這樣做既能泡發木耳，同時又能將木耳煮熟，煮好后撈出來清洗，可以多清洗幾遍。
2、空心菜只留根部，葉子不要；紅辣椒切滾刀狀；
3、核桃剝殼，備用。如果有新鮮的核桃，用新鮮得更好。核桃剝殼后，可以先在水中浸泡，可以去掉一部分的澀味。

4、然后放入鍋中稍微煮片刻；
5、油熱后依次下入木耳、空心菜、紅辣椒、核桃仁，翻炒均勻，然后用鹽、雞精調味就可以了。

【雞蛋|建議女人：無論有錢沒錢，常吃5種高鐵菜】3、豬血
豬血又被稱血豆腐，是指那些煮過的動物血凝塊，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率也非常高，如100克豬血含鐵260毫克，相當于豬肝鐵含量的10倍，自古其就是補血佳品。

薦食譜【泡椒炒豬血】

食材：泡椒、小米椒、姜、大蒜、蒜苗、豬血、生抽、鹽、雞精
1、泡椒8個切碎，小米椒斜著切小段，姜1塊切末，大蒜5瓣切末，蒜苗2根切段；

2、豬血洗凈切厚片；
3、鍋內放入適量清水燒開，放入豬血煮1分鐘后撈出；

4、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入適量清水燒開；
5、放入豬血翻炒2分鐘，豬血熟透后放入蒜苗段、鹽1勺、雞精1勺拌勻即可；

4、雞蛋
雞蛋中的蛋黃含鐵量也高，但吸收率卻不太高，不過雞蛋是常見食物食用保存方便，營養價值較高，也是一種極佳的補鐵食物。

推薦食譜【韭菜炒雞蛋】

食材：韭菜1把、4個雞蛋、10克淀粉、30克清水、
1、韭菜1把，洗凈后控干水分切小段，葉子和梗子裝的時候要分開，不要混到一起。
2、接著碗里打4個雞蛋，加一勺鹽后先攪散，然后另準備一個碗，加10克淀粉、30克清水。
3、攪拌均勻后直接倒入蛋液里面，這樣可以讓雞蛋炒出來更嫩滑；

4、攪拌均勻后起鍋燒油，小火倒入蛋液，等到蛋液凝固后再炒成雞蛋塊兒，先盛出來備用，接著繼續起鍋燒油，油熱下韭菜梗。炒至斷生后再下韭菜葉子，繼續翻炒30秒后把雞蛋倒進來，再加鹽、雞精調味兒。

翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了，這樣做出來的韭菜不辣，雞蛋滑嫩，特別的好吃。

5、海帶

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