山藥炒肉是一道非常常見的菜肴 ， 那山藥炒肉如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一下 ， 希望能夠幫助到大家 。 工具/材料 山藥（250g）
腿肉（250g）
【如何做山藥炒肉好吃？】蒜頭（4瓣）
鹽（1勺）
味精（1勺）
操作方法 01 買材料
（1）山藥 ， 請選擇新鮮且通體大小均勻的為宜；
（2）腿肉 ， 請選擇肥肉少廋肉多的為宜；
（3）蒜頭 ， 買一個就好 。
02 食材處理
（1）腿肉洗干凈后 ， 腿肉肥瘦分開 ， 均切成片；
（2）將山藥外皮泥土洗凈 ， 去皮 ， 切成山藥片；
（3）取四瓣蒜頭 ， 切成蒜蓉 。
（4）廋肉加入適量的地瓜粉 ， 倒入2勺生抽裹一下 。
03 鍋燒熱 ， 放入肥肉炸油
04 待油炸好 ， 倒入蒜蓉爆香
05 倒入之前裹好的廋肉 ， 翻炒至熟 ， 盛出放一旁備用 。
06 將底油 ， 加熱至冒煙 ， 加入山藥 ， 不停翻炒 ， 直至煮熟 。
07 倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻 。
08 加入一勺的鹽 ， 一勺的味精 ， 翻炒一分鐘 。
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