你是不是總能在一些所謂“最新最快最權威”的科學報告、或者危言聳聽的小報上看到專業警示 ， 日復一日地告誡你：這不能吃、那應多吃 ， 結果把大家都迷糊了 。許多人們熟知的健康常識 ， 如果被片面錯誤的理解 ， 健康常識也會變成有害的 。下面就看一看日常生活中應該防止的飲食誤傳 。
1．吃纖維多多益善 。纖維確實在當下打得火熱 ， 食品生產商們甚至開發出不同類型的纖維 ， 添加到各種加工食品中以迎合市場的營養需求 。但從專業科學的角度來說 ， 事實并沒那么簡單：就好象到最后你會發現脂肪也有好有壞 ， 研究發現 ， 纖維也就會有優劣之分 。
2．低脂肪食物助減肥 。專家表示 ， 瘦身低脂肪食品中不僅含有大量的糖和甜味劑 ， 其熱量往往與高脂肪食物不相上下 。想控制體重 ， 最好降低標準食物的分量 。
3．藍莓中抗氧化劑比其他水果多 。英國營養學專家安吉拉·道頓表示 ， 超級食物藍莓的抗氧化能力指數（ORAC）較高 ， 但是科學家發現 ， 黑巧克力等食物的抗氧化能力指數比藍莓更高 。藍莓中只有一種抗氧化劑花青素含量較多 ， 但是葡萄等水果也同樣含有該物質 。而更便宜的紅葡萄的ORAC其實比藍莓還高 。
4．讓糖成為你飲食的“絕緣體” 。鋪天蓋地的新聞、信息以及各種小道消息都在批判糖的“罪狀” ， 極力倡導無糖的健康生活 ， 事實上加點糖反而讓你吃得更均衡 。糖是廚房里不可或缺的調料 。且不說甜食、飲料和冰激凌了 ， 你像“天然”蜂蜜這樣的健康食品說到底也算得上精加工的糖 ， 被身體吸收后 ， 它和普通糖釋放的熱量一樣 ， 大約每克4卡路里 。
5．吃夜宵易肥胖 。動物實驗發現 ， 夜間攝入全天食物的6%或65% ， 不影響猴子的體重 ， 因為睡眠過程中身體代謝率不變 。
6．吃素是最健康的飲食方法 。素食者的飲食習慣盡管屬于一種“健康飲食” ， 但也是一種“偏食” 。拒絕吃肉 ， 會造成動物蛋白質攝入不足 ， 即使補充了豆類等的植物蛋白 ， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白 。
7．身體需要8杯水 。美國賓夕法尼亞大學研究發現 ， 每天喝8杯水（2升）并不能使皮膚更清潔、減肥更快或者幫助身體排毒 。安吉拉表示 ， 每日補水量因人而異 ， 口渴是最好的補水信號 。另一個信號是 ， 尿色淡說明飲水足 。
8．素食就一定要以生冷食物為主

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