原料：黃魚、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒！

原料：
黃魚、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒 。
制作：
1. 黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上花刀 。雪菜洗凈，切成1厘米小段 。
【青海黃魚怎么做】2. 炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油 。
3. 鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入干紅椒、姜片、蔥段、蒜瓣略炒 。再放入雪菜煸炒，放入黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鐘，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤 。

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