1. 首頁 > 生活百科 > >

小心：過于依賴冰箱，易致冰箱胃腸炎

生活百科冰箱

主婦們往往會買好一周的食物 ， 將它們塞進冰箱這個小“倉庫”里 ， 到了下個周末再更新一下里面的存貨 。不少主婦出于便利考慮 ， 一次燒上很多菜 ， 放進冰箱冷藏 ， 吃飯時拿出來加熱一下就吃 。這種偷懶的生活方式并不可取 ， 往往會引起食源性疾病 。
冰箱內的冷藏食物吃得過多 ， 胃、腸在受到強烈的低溫刺激后 ， 血管會驟然收縮變細 ， 血流量也相應減少 ， 胃腸道的消化液則停止分泌 ， 出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀 。許多“冰箱胃炎”患者就是在食用冷凍食品半小時后即出現惡心、嘔吐等癥狀 。有些嗜冷菌、霉菌在低溫下還會大量繁殖 ， 隨著未被完全加熱的食品進入小腸后 ， 還會引起“冰箱腸炎” ， 導致腹痛和腹瀉 。
由于血管與溫差有很大關系 ， 剛從冰箱冷凍室里取出食品立即快速進食 ， 會刺激口腔黏膜 ， 反射性地引起頭部血管痙攣 ， 產生頭痛、頭暈和惡心等一系列的癥狀 。
冰箱也不是“保險箱” 。冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度 ， 并不能殺滅微生物 。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37℃左右 ， 還有一部分能在20℃以上迅速繁殖 ， 雖然在10℃以下絕大多數微生物生長緩慢了 ， 但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖 。
【小心：過于依賴冰箱，易致冰箱胃腸炎】所以 ， 不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果 ， 降低了冰箱的“保險系數” 。

    猜你喜歡