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給大家分享一道絕對的硬菜——意式脆皮五花肉卷 ， 脆脆的外皮裹著香滑不膩的肉塊 ， 口感爆香 ， 簡直太爽了?。?！
材料

五花肉、鹽、黑胡椒、大蒜粉、百里香、迷迭香、小茴香、披薩草、辣椒粉、海鹽、燒烤醬、檸檬
制作

1.整片五花肉 ， 用刀把表面刮干凈 ， 用粗鹽反復揉搓 ， 最后用鋼絲球在流動的清水中擦洗干凈 。
2.整片五花肉對半切開 ， 末端不要切斷 ， 像書一樣打開 。

3.適當修掉多余的肥肉 ， 肉的表面淺淺打出網狀花刀 ， 方便入味 。 用鹽10克、黑胡椒10克涂抹均勻入底味 。

4.意式五香烤肉配方：大蒜粉10克、百里香3克、迷迭香3克、小茴香3克、披薩草3克、辣椒粉或辣椒面10克全部攪拌均勻 。

5.除了豬皮 ， 豬肉內外均勻涂抹香料 ， 刨檸檬皮在肉上 。

6.把豬肉卷起開 ， 用豬皮包裹住 ， 綁繩定型 ， 用刀在表面淺淺扎孔 ， 表面在一層海鹽 。

7.放在烤網送進烤箱 ， 烤盤里可以放少許水 ， 防止滴下來的豬油粘住烤盤 。 烤箱提前預熱好 ， 用150度烤3.5小時 ，再用230度烤1小時 ， 每個烤箱的力度有不一致 ， 根據自家烤箱的情況自行添加刪減時間 ， 如果沒有熱風循環的烤箱 ， 烤一定時間需要適當翻面 ， 烘烤均勻 ， 留意表面均勻起泡即可出爐 ， 避免烤焦 。
【五花肉|“意式脆皮五花肉”香滑不膩的肉塊加上香脆外皮，你一定會喜歡！】
8.切片 ， 淋上燒烤醬（成品調料就行） ， 擠點檸檬汁 ， 就可以享用啦！

小建議：
1.家庭聚會可一人一份 ， 用一勺燒烤醬轉盤 ， 再配一塊脆皮五花肉 ， 歐芹裝飾 ， 很不錯的吃法哦！

2.可做成肉夾饃 ， 法棍切片用黃油涂抹表面 ， 煎一下 ， 脆皮五花肉切碎放在面包上 ， 淋上一勺燒烤醬 ， 把另一片面包蓋上 ， 這樣吃起來 ， 簡直超級美味哦！大口的滿足?。。?br />
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