主料：豬肉700克、糯米150克！
主料：豬肉700克、糯米150克 。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、雞蛋1個、淀粉適量、味精適量 。
【清蒸糯米獅子頭的做法】步驟：
事先做好準(zhǔn)備工作 ， 糯米提前浸泡一小時 ， 放蔥和生姜將肉剁成餡；先對肉進(jìn)行調(diào)味 ， 加鹽一大匙、味精一小匙、白胡椒粉一小匙、生粉一大匙、加入適量料酒、加一個雞蛋；攪拌均勻后 ， 用調(diào)羹舀起肉末 ， 在手上多次摔打至表面光滑 ， 做成肉丸；裹上糯米；做好后 ， 冷水上鍋蒸；約蒸40分鐘左右 ， 就可以出鍋 。