【清蒸小鯽魚要怎么做我很急啦】鯽魚簡稱鯽 ， 俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 ， 為常見淡水魚！
鯽魚簡稱鯽 ， 俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 ， 為常見淡水魚 。
清蒸鯽魚做法：
首先把魚收拾干凈 ， 在魚身上 ， 抹一層料酒 ， 和鹽 ， 魚肚里也要抹到 ， 為了讓它入味 ， 再把蔥姜切成絲備用 ， 姜切幾個大片 ， 每條魚身上放一片 ， 干辣椒切成絲 ， 蒸鍋上火 ， 等水燒開把鯽魚放在盤子里上鍋蒸 ， 八分鐘就熟了 ， 取出蒸好的魚 ， 控掉盤子里多余的水 ， 倒上蒸魚豉油 ， 撒上蔥姜 ， 辣椒絲 ， 炒鍋上火 ， 放入油 ， 將油燒到有點冒煙的時候澆在蔥姜辣椒絲上就可以了 。