棉子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、棉酚類色素及水分 。經過充分蒸炒后再加堿精煉 ， 使油中的游離棉酚0.02%以下可以食用 ， 粗制的棉子油含棉酚較高 ， 大量長期食用造成中樞神經、肝、腎、心等臟器損傷 。
急救的方法是：
1.催吐、洗胃 ， 或服用大量糖水 ， 或甘劃綠豆煎湯服 。
2.“燒熱病”者 ， 應避免曬太陽 ， 并用溫水或酒精擦澡或冷敷 。
【棉子油中毒有什么急救措施】3.盡快送醫院搶救 。

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