【蒼耳中毒怎樣判斷】中毒的潛伏期因食入物不同而異，一般為2～3天，快者4小時即發病 。例如，直接吃生蒼耳子者食后4～8小時發病，食蒼耳子餅者10～24小時發病，食幼苗者，1～5天發病 。
輕度中毒一般有頭暈、頭痛、乏力、食欲減退、口干、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、顏面潮紅、結膜充血、蕁麻疹等 。此時如即時停服蒼耳子，有時可不經治療，數日后能自行恢復健康 。較重時，可見精神萎靡，煩躁不安或嗜睡，肝區痛、肝大、黃疸、發熱、高血壓，鼻、胃腸道等廣泛出血 。尿常規改變或少尿，眼瞼浮腫 。嚴重者發生中毒性肝病，出現腹水，有的中毒者驚叫一聲迅即發生驚厥進入昏迷 。抽搐、休克、尿閉、血壓下降、頸部強硬、痙攣、口吐白沫、手不停擺動 。對中毒者如能及時有效進行救治，大多數可迅速恢復，少數中毒嚴重或搶救不及時者，可因肝細胞大量壞死而致肝昏迷，或腎功能衰竭，或呼吸衰竭而死亡 。
有人在尸檢中發現進食蒼耳幼芽數天后，腸內仍有殘存幼芽，表明導瀉十分重要 。

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