一、解釋：氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團！

一、解釋：
氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團 。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-氨基酸，但經蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位 。
【請教氨基酸的使用方法有哪些？】氨基酸在人體內通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用：1、合成組織蛋白質；2、變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；3、轉變?yōu)樘妓衔锖椭荆?、氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量 。
二、化學性質：
1. 氨基的反應 。
2. 羧基的反應 。
3. 水合茚三酮反應 。

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