食材：白芝麻500克、白砂糖150克、麥芽糖80克、植物油20毫升！
食材：白芝麻500克、白砂糖150克、麥芽糖80克、植物油20毫升 。
做法：
1. 脫皮白芝麻清洗干凈后瀝干水 。
2. 將洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十分鐘左右 。
3. 烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可 。
4. 鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒 。
5. 炒至顏色變黃，另起平底鍋，放入白砂糖和清水 。
6. 小火炒糖水，開始會慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時放入麥芽糖繼續炒 。
7. 三分鐘后倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔絲 。
8. 然后迅速倒入不沾烤盤內，用搟面杖搟成薄片，厚度可隨意 。
9. 搟好后趁熱切成片即可 。
【請教膠皮糖的做法】
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