食材：黃牛肉500g，黃花菜40g，平菇20g，香菇20g，泡椒10g，泡仔姜10g，冰糖10g，生抽5g，鹽5g，料酒5g，生粉5g生姜5g，大蒜5g！
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食材：黃牛肉500g，黃花菜40g，平菇20g，香菇20g，泡椒10g，泡仔姜10g，冰糖10g，生抽5g，鹽5g，料酒5g，生粉5g生姜5g，大蒜5g 。
做法：
1. 黃牛肉切片后，用生粉、生抽、料酒拌勻腌上 。
2. 香菇和黃花菜用溫水泡發(fā)，平菇切絲，香菇切絲（泡香菇的水留著備用） 。
3. 泡椒切丁、泡仔姜切片、大蒜、生姜備好 。
4. 鍋內(nèi)油燒微熱，倒入腌制好的牛肉炒至斷生即撈出備用 。
5. 鍋內(nèi)油燒熱，倒入泡椒、泡仔姜、生姜、大蒜爆香 。
6. 倒入雜菇翻炒，加入剛剛泡發(fā)菇類的溫水，燜煮片刻 。
7. 汁水快收干時倒入剛剛炒過的牛肉，共同翻炒，加入生抽、冰糖調(diào)好味后，即可出鍋 。
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